impeccable
Text Size :  A A A
|  blog  |  cuisine  |  vins naturels  |  map  |  Link  |  impeccable  |  Contact  |
Img_4645057799291e5361704b9d87233ab8
お店をはじめるにあたって
師匠の淺野シェフ(カムシャングリッペ)に
名前の相談しました。

impeccable
って いいんじゃない と
アドバイスいただきました

impeccable は
フランス語の発音は
アンペカーブル が正しいかな
フランス人によっては 特に南の人は
アンペキャーブルって言うひともいます

長崎弁で かっこつけしい を
きゃーぶり と言います
あん男 きゃーぶっとるね〜 とか
昔はよく言ってた方言です
最近は あまり言わないのかな

まぁ ちょっと
なにあいつ へ〜 生意気そうな
でもちょっと 他とは違う
ちょびっと羨望もあったり
そんな言い回しで つかう言葉です

なので せっかくなんで きゃーぶりにかけて
当時 僕はめっちゃ生意気だったし 笑
アンペカーブルを アンペキャーブルで
店名にしました。

2001年 8月5日 開店
今日で 17周年を迎えました。
山あり谷ありでしたが
充実した歳月でした。
これは ひとえに 皆さんのおかげです
まわりの方に助けられて
今に至ります
本当にありがとうございます。

長崎の街で 働いたこともなく
ほとんど知り合いもいないなか
お店を通じて たくさんの方と知り合えました。
仲間もたくさんできました。

今日から またリスタート
これから どんな道を
自分は歩いて行くのか
楽しみでなりません

皆さま これからも
どうぞよろしくお願いします
まだまだ人として 大人になりきれてなく
未熟なところ 満載ですが
頑張るしかできないんで
頑張ります 笑 なんだそれ 笑

自分らしく 自分にできることを
真っ当に
しっかり励んで行こうと思います。

昨晩 長崎の親愛なる仲間達が
集まってくれて
ささやかな内祝いをしました。
嬉しかったです
しみじみ仲間っていいなぁ
と うるっときながら 酔っぱらいました。

今日は 大村のカリオモンズコーヒーさんに
夕方から 出張料理に出かけます
お時間あるかたは ぜひいらしてください
どなたでも参加できるパーティです
18時から22時までです
お待ちしてますね