impeccable
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山形の寒河江 お日さま農園の森本さんから

とてもおいしい水茄子がとどいてます

今夜の満月ワインバーで
おだししますね

ワインも 長崎県では
うちでしか呑むことのできないのを
ご用意いたします
入荷して半年から一年寝かせて
とても落ち着いてリラックスしたワインたちです

金井醸造さんから 甲州 と シャルデラ

ロワール ピエールオリヴィエボノーム の トモダチ

ジュラ アルボワ ジュリアンラベ の シャルドネ

他にも…何種類か
楽しみにしててくださいね

月夜はあまり魚がとれません が

おいしい料理ご用意して お待ちしてます

お気軽にふらっとお越しください
できれば 電話もらえると
ちょっとだけ 嬉しいです
心の準備ができるので 笑

乙女か おれは…笑


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今 発売中の ナガサキプレス という雑誌に掲載いただきました

ありがとうございます

よかったら ぜひ 見てください

ワインと料理の特集と思って 取材を受けましたが
はしご酒の特集で びっくりしました

なかなかおもしろそうで バラエティ豊富な
ラインナップのお店がいっぱい載った特集に
なってますね

こういう いろんな選択ができる内容の雑誌作りが
今は主流なんですね
僕も とても勉強になりました



隣のページは 巨匠 長崎で1番 尊敬するソムリエ 間馬さん です
僕なんか ソムリエでもないのに
隣に載せてもらい 恐縮で もったいないです

あと 僕が大好きな店 雨月 も掲載されてます
雨月のマスター 井上さんの料理は
とってもおいしいですよ

ぜひ 皆さんも行かれてみてください

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9月6日 水曜 満月ワインバー です

18時から23時まで ゆるり営業しております

昔のような ワインイベントではありません

好きなときに 都合のよいお時間に
お越しくださいませ

え じゃあなんなの

満月の夜に
月をみながら
あぁ 今夜は満月だねぇ
ワインでも呑んで帰ろうか
そんな感じで お立ち寄りいただければ
とおもいます

ふだんどおりより ちょい呑みでも しっかりたべても 好きにしてもらいたい夜です
満月の夜にあけたいワインと
おつまみもご用意します
ワインでも飲もうか いいわけ にしてくださいませ


全国 函館から 東北 青森 山形 仙台 福島 東京 鎌倉 松本 名古屋 広島 …九州 は 博多 熊本 長崎と
仲間で繋がった 満月ワインバー
ナチュラルワインがきっかけで繋がりました

同じ空の下 想いを馳せる
そんな 繋がりがあってもいいんじゃないかと


そうそう
ナチュラルワインって 僕は
身体にいいから ってわけで
扱ってるわけでは ないんですよぉ

本気で純粋に 信念を貫いた仕事をしてる
造り手さんに会って
その畑で うぉ〜って泣けるような感動を感じて
一緒にワイン呑んで たべて 語らって
あぁ おれ この感覚 みんなに伝えたいなぁ
とおもったから
おいしいの向こう側しってほしいからです



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料理家 渡辺 康啓さん

ooya coffee baisenjo オオヤミノルさん

FLAPEDOのパティシエ鶴見 昴さん

御来店ありがとうございました


オオヤさん 鶴見さん との3日間
渡辺さんとの昨日 今日
とても意味のある 素晴らしい時間でした
リストの松井さんが繋いでくれたご縁に感謝です。

昨日 リストで催された
妄想卓袱喫茶
参加させていただきました
眼から鱗がおちるとは まさにこのことで
コーヒーとデザートが織り成す芸術に
酔いしれました

正直 通いつめた全世界のガストロノミーレストランでも 感じられない素晴らしさ でした

見た目の豪華さ 見た目の驚き
大概は視覚で判断され
ゴージャス感に 一瞬 おおっとはなりますが

そんなんじゃなく

彼らは違う

センスで 余裕にうわまわってました

珈琲人や料理人には 是非体験してもらいたい
妄想や想像は現実に創造できるということを
感じました

僕は おおやさんを追いかけてみたいです

友として 鶴見さんとは これからも共有したい
渡辺さんとも これからいろんな話をしていきたい

そんな週末でした

さて
今週は 毎日 お店しております

火曜の夜だけ お休みいただきます
パリに帰ってしまう親友との最後の時間を
頂戴いたします

まだまだ 暑いが続きますが
おいしい泡で 癒してお過ごしください

あ… フランス料理店では
泡は シャンパンやスパークリングワインの事です
ビールじゃないので 御注意を 笑
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Pretty good !!

いい感じに焼けてます

本日も 明日土曜も 明後日の日曜も
元気に営業しております

お待ちしてます